Pastel de Tres Leches de Calabaza

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

15

Tiempo de
preparación

minutos

35

Tiempo de
cocinar

minutos

50

Tiempo
Total

minutos

10

Sirve

porciones

Para las Tres Leches

Para el Betún:

Calienta el horno a 350° F (325° F para un molde oscuro o antiadherente).
En el fondo y en los lados de un molde de 13 x 9 pulgadas rocía con spray especial para cocinar.
En un tazón o recipiente grande, bate los ingredientes para el pastel con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, y luego a alta velocidad durante 2 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Luego, vierte en el molde.
Hornea de 29 a 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo de dientes de madera en el centro, salga limpio.
Deja reposar durante 5 minutos.
Haz perforaciones en la parte superior del pastel caliente cada 1/2 pulgada con un tenedor de dientes largos, limpiando el tenedor ocasionalmente para evitar que se pegue.
En un tazón grande, mezcla las leches, el ponche y la especia.
Vierte lentamente sobre el pastel.
Tapa y refrigera durante aproximadamente 3 y 4 horas o hasta que el pastel absorba la mezcla de las leches.
Prepara el betún batiendo la crema para batir, el azúcar pulverizada y la especia de pastel de calabaza con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que formen picos suaves.
Agrega el queso crema y continúa batiendo por un minuto.
Cubre el pastel con el betún de crema batida y queso.
Refrigera el pastel por al menos 3 horas o durante toda la noche.
Espolvorea el pastel con la especia de pastel de calabaza antes de servir.
Guardalo tapado en el refrigerador.