Puré de Yuca con Queso Alpine Cheddar

Puré de Yuca con Queso Alpine Cheddar

Puré de Yuca con Queso Alpine Cheddar

Puré de Yuca con Queso Alpine Cheddar
Prep Time icon 10

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 20

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 30

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 4

Sirve

porciones

Receta por Diahann Smith (@Diahanncooks).

Ingredientes

  • 2 libras de yuca (yuca), peladas y cortadas en trozos, quitar la fibra
  • 5 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de agua reservada después de hervir la yuca
  • ¾ a 1 taza de crema o leche entera
  • 6 onzas de Queso Cabot Alpine Cheddar, rallado
  • ½ taza de queso parmesano, rallado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Hojas de tomillo, al gusto

Preparación:

  1. Hierva la yuca con abundante sal hasta que esté muy blanda durante unos 30 - 35 minutos, escurra y reserve una taza del agua de cocción.
  2. Quite el tallo del medio de cada pieza de yuca (paso más importante).
  3. Regrese la yuca a un tazón grande, agregue 1/2 taza del agua reservada, ¾ taza de crema y mantequilla, y triture con un tenedor grande o machacador. No use una batidora.
  4. Agregue sal y pimienta al gusto. No mezcle demasiado, tendrá algunos grumos.
  5. Incorpore el queso, revolviendo con una cuchara de madera. Pruebe el puré y sazone a tu gusto. Si es necesario, puedes agregue un poco más del agua en la que cocinaste la yuca o crema de leche.
  6. Coloque en una fuente para horno engrasada y cubra con queso parmesano y hornee por 20 a 30 minutos a 350?F hasta que burbujee y se dore en la parte superior.
  7. Sirva el puré de yuca cubierto con hojas de tomillo.
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