Stroganoff de carne

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Prep Time icon 10

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 30

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 40

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 8

SERVICIO

porción

Por Chef Chris Valdés

Productos lácteos utilizados: mantequilla, leche y crema agria

Ingredientes

2 libras de bistec redondo, cortado en tiras finas

1 cebolla mediana, cortada en dados pequeños

1 taza de champiñones, en rodajas

2 dientes de ajo finamente picados

3 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de caldo de res

2 tazas de leche

1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharada de salsa Worcestershire

Sal y pimienta negra al gusto

1 taza de crema agria

12 oz de fideos de huevo, cocidos y escurridos

Preparación:

1. Caliente una olla a fuego alto y agregue el aceite vegetal.

2. Sazone las tiras de bistec con sal y pimienta negra. Agregue el bistec a un sartén caliente y cocine hasta que se dore por todos lados. Retirar de la olla y reservar. 

4. A fuego medio, agregue las cebollas, los champiñones y el ajo y saltee hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla y la harina y cocine por 1 minuto. 

5. Agregue el caldo de res, la leche, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire. Revuelve y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa se espese.

6. Antes de servir agregue la crema agria y mezcle con la salsa hasta que esté completamente incorporada. 

7. Agregue la pasta, combina y sirve. Decore con cebollín o perejil.

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