Pure de papa de queso cheddar blanco

Pure de papa de queso cheddar blanco

Pure de papa de queso cheddar blanco

Pure de papa de queso cheddar blanco
Prep Time icon 15

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 30

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 45

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 6

SERVICIO

porción

Receta por Mackenzie Smith de Grilled Cheese Social.

Ingredientes

4 cucharaditas de sal kosher dividida

5 libras de papas Yukon gold, peladas y lavadas,

1 barra de mantequilla con sal dividida

1.5 tazas de leche de Florida

2 tazas de queso cheddar blanco, rallado

1/2 taza de agua de almidón de papa + más para recalentar

Preparación:

  1. Primero lava y pela las papas, córtalas en cuartos para que las piezas sean de tamaño similar. Enjuágalas unas cuantas veces para eliminar cualquier residuo y almidón extra.
  2. Agrega las papas a una olla grande y llénala con agua y 2 cucharaditas de sal.
  3. Coloca la olla en la estufa, sube el fuego a alto y programa un temporizador durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, calienta 5 cucharadas de mantequilla y leche en una cacerola y deja que el queso alcance la temperatura ambiente.
  5. Una vez que suene el temporizador, usa un tenedor para perforar la papa más gruesa que vea. Si pasa fácilmente, entonces las papas están listas. De lo contrario, continúa hirviendo hasta que estén tiernos para el piercing.
  6. Antes de colar las papas, asegúrate de guardar al menos 1 taza del líquido hirviendo.
  7. Después de colar las papas, agréguelas nuevamente a la olla y agregue la mezcla de leche tibia y mantequilla, luego májelas hasta que estén suaves y cremosas. Agrega el queso, una taza a la vez.
  8. Si están pesadas, agregue un poco del agua de papa reservada y luego agrega las 2 cucharaditas de sal restantes y revuelve nuevamente.
  9. Por último, prueba las papas una vez más y luego transfiéralas a un tazón para servir. Cubra con la mantequilla restante y agrega un poco más de pimienta justo antes de servir.
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