Galleta de Whoopie de Jengibre

Galleta de Whoopie de Jengibre

Galleta de Whoopie de Jengibre

Galleta de Whoopie de Jengibre
Prep Time icon 16

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 14

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 30

Tiempo
Total

minutos

Serving BG

Sirve

porciones

El cálido y sutil sabor del pan de jengibre es un clásico de la Navidad. Si deseas una delicia perfecta para esta temporada festiva, prueba estos pasteles caseros de whoopie: dos sabrosas galletas de jengibre con un relleno de crema dulce y esponjoso. 

Ingredientes

  • Para la galleta: 

1/2 taza de leche.

1 cucharadita de vinagre destilado.

2 1/4 de tazas de harina para todo uso.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 1/2 de cucharaditas de jengibre molido.

1 cucharadita de canela molida. 

1/4 de cucharadita de clavo molido.

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.

1/4 de taza de azúcar morena, empacada.

1 huevo grande.

3/4 de taza de melaza.

  • Para el relleno: 

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.

2 onzas de queso crema, ablandado.

2 tazas de azúcar en polvo. 

1/2 cucharadita de vainilla. 

1/4 de cucharadita de canela molida. 

2 tazas de crema de malvavisco.

1-3 cucharadas de leche (opcional). 

Combina cada porción con: un vaso de leche de 8 onzas. 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 375°F y engrasa ligeramente una bandeja para hornear. En un tazón o taza medidora de líquidos, combina 1/2 taza de leche y vinagre y reserva.  

  2. En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela en polvo y el clavo molido. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Bate el huevo. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados. Mezcla la melaza y la mezcla de leche y vinagre. 

  3. Usa una cuchara para galletas o una cuchara normal para poner cucharadas de masa para galletas en una bandeja para hornear que tengas preparada. Deja 2 pulgadas entre cada cucharada de masa para galletas. Hornea hasta que las galletas se expandan y estén listas, aproximadamente de 10 a 14 minutos. Repite con la masa para galletas restante y deja que las galletas se enfríen por completo.  

  4. Prepara el relleno batiendo la mantequilla y el queso crema hasta que la mezcla quede esponjosa. Agrega azúcar en polvo y mezcla a velocidad alta durante 4-5 minutos. Mezcla la vainilla, la canela molida y la crema de malvavisco. Si es necesario para obtener una consistencia suave y esponjosa, mezcla de 1 a 3 cucharadas de leche. 

  5. Haz pasteles de whoopie esparciendo el relleno entre dos galletas. Sirve inmediatamente o guárdalos refrigerados en un recipiente hermético hasta por 3 días. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Sirve con un vaso de leche de 8 onzas. 

Información nutricional

Serving BG 10

Servicio

size

Calories BG 270

Calorías

per serving

Fat Calories BG

Calorías

from fat

VALOR DIARIO
  • 8g Grasa total
  • 4.5g Grasa saturada
  • 30mg Colesterol
  • g Carbohidratos

Además contiene 10 g de proteína, 0 g de fibra, 200 mg de sodio, 342 mg de calcio. 

Cifras nutricionales basadas en el uso de leche descremada e incluyen un vaso de leche de 8 onzas.

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