Empanadas Argentinas de Espinaca y Queso

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

15

Tiempo de
preparación

minutos

45

Tiempo de
cocinar

minutos

60

Tiempo
Total

minutos

8

Sirve

porciones

Receta escrita y creada por Concerned Cook.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de mantequilla y la cebolla. Cocina hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega el resto de la mantequilla y la harina. Cocina por 1-2 minutos mientras mezclas.
Poco a poco agrega la leche mientras mezclas constantemente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3–5 minutos.
Agrega la sal, ajo en polvo, nuez moscada y jengibre. Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite.
Añade la mozzarella y el parmesano hasta que se derritan y la mezcla quede cremosa. Refrigera el relleno por 30 minutos.
Precalienta el horno a 400°F.
Coloca 1 cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada. Humedece ligeramente los bordes con agua, dóblalos y sella con un tenedor o pellizcando los bordes.
Coloca las empanadas en una bandeja ligeramente engrasada dejando 1 pulgada entre cada una. Pincela ligeramente con aceite de oliva.
Hornea de 15–20 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Deja enfriar ligeramente antes de servir.