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Arepas Venezolanas

Receta de arepas venezolanas

Mi parte favorita de esta receta es que puedes tener diferentes opciones de relleno

Ingredientes:

1 taza de agua

1 taza de leche

1 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de Harina P.A.N.

1 cucharadita de aceite de maíz

   

Preparación:

  1. En un recipiente mediano agregar agua sal y leche hasta que la sal se disuelva.
  2. Añade lentamente la harina P.A.N. Mezclar con las manos, haciendo movimientos circulares y rompiendo con el dedo los bultos que se pueden formar. Dejar reposar 5 minutos (espesar).
  3. Precalienta una plancha o un sarten.
  4. Añadir el aceite a la masa y trabajar con las manos durante 2 minutos. La masa debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma sin agrietamiento cuando se moldea. Si es demasiado blanda añadir un poco más de harina P.A.N; si es demasiado dura añadir un poco más de agua.
  5. Forma bolas y aplánalas suavemente hasta que tengan unos discos de 1/2 pulgada de grosor.
  6. Cocina las arepas durante 5-7 minutos en cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.

Posibles opciones de relleno: Carne desmenuzada, pollo desmenuzado, jamón, huevos, queso, habas, lechuga, tomate, plátano dulce, aguacate, cebolla.

Por el Chef Chris Valdes

www.chefchrisvaldes.com

 

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