Combine los palitos de canela, los clavos y el jengibre, hierva en dos tazas de agua hasta que cambie el agua de color alrededor de 15 minutos, cuele el agua y reserve las especias. Enfríe el líquido por una hora. En un envase de metal combine las yemas de huevo o “Egg beaters” con la taza Stevia mezclando hasta que la mezcla esté pastosa y cambie amarillo claro con una cuchara de metal. A veces necesitará más azúcar para “cocinar” las yemas.

Combine en una licuadora las leches, Coco López, las yemas cocidas en azúcar, y el agua con sabor a especias. Agregue la vainilla y mezcle por 2 minutos. Transfiera a una olla suficientemente grande y agregue el ron a su gusto. Termine añadiendo dos palitos de canela, la canela en polvo o chocolate rallado.

Enfríe por dos a tres días para que los sabores combinen bien y disfrute.