Sostenibilidad en las Granjas Lecheras de la Florida

Sostenibilidad en las Granjas Lecheras de la Florida

Sostenibilidad en las Granjas Lecheras de la Florida

April 09, 2021

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Más que una tendencia, la sostenibilidad es una forma de vida para los granjeros lecheros de la Florida. El cuidado de las vacas y la tierra es parte de su estilo de vida. Todos los días se esfuerzan por utilizar y descubrir formas innovadoras y más ecológicas de administrar las granjas.

Sus esfuerzos también están dando frutos. Debido a las prácticas innovadoras para la comodidad de las vacas, mejoras en su alimentación y el diseño moderno de los establos; el impacto ambiental de producir un galón de leche en el 2017 se redujo significativamente. Reduciendo un 30% menos de agua, un 21% menos de tierra y   un 19% la huella de carbono que en el 2007 a nivel nacional.

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Conservación del agua

El agua es muy importante para una granja lechera. Nuestros granjeros lecheros de la Florida son expertos en conservar y reutilizar el agua.

El agua fresca se usa para que las vacas beban, al igual que para limpiar y desinfectar equipos. Las aguas residuales se utilizan para eliminar el estiércol y el exceso de arena del establo.

Luego los sólidos del estiércol, que son ricos en nutrientes, se separan del agua, la cual se utiliza para fertilizar e irrigar cultivos y el ciclo comienza de nuevo. Los sólidos como la arena, se lavan durante el enjuague y se reciclan, volviéndose a utilizar como lecho.

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Alimento para vacas

Las vacas lecheras juegan un papel esencial en un sistema alimentario sostenible. Las vacas son rumiantes, lo que significa que tienen cuatro estómagos. Debido a sus sistemas digestivos únicos, pueden comer subproductos agrícolas como cáscaras de naranja, semillas de algodón y bagazo de cerveza. Sin las vacas lecheras, estos subproductos terminarían en los vertederos.

"Estamos hablando de toneladas y toneladas de subproductos que otras industrias no usarían si no fuera por la industria láctea", dice el granjero lechero local, Matt Lussier, "Los subproductos son importantes para la alimentación de las vacas".

Las cáscaras y la pulpa de los cítricos son subproductos comunes en Florida, un estado conocido por sus jugos. Las sobras después de hacer jugos de toronja y de naranja se secan y se convierten en alimento para vacas lecheras en forma de gránulos, que proporcionan una fuente saludable de energía y calcio para el ganado.

Las vacas también lo disfrutan, tal como nos cuenta el granjero Lussier “La pulpa de cítricos es muy sabrosa”, “esa es una de las principales razones por las que se las doy de comer”. “Puedes poner los mejores ingredientes del mundo frente a una vaca, pero si no le gustan y no se los comen, no le hace ningún bien”. “Así que pones cosas que ellas quieran comer”.

Otros subproductos comunes que a las vacas les encanta comer son las cáscaras de almendras, granos de destilería y melaza. Todos estos son deliciosos y nutritivos para las vacas y de paso así no terminan en un vertedero.

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El futuro de la producción lechera sostenible

El futuro de la sostenibilidad para los productores de leche nunca ha sido más brillante, y los de Florida están comprometidos con una mayor innovación y con un enfoque aún más ecológico.

Recientemente, las granjas lecheras de Larson se asociaron con Brightmark, el proveedor de soluciones de desechos globales, para iniciar la construcción de digestores de metano en el Sur de la Florida. Dichos digestores convertirán el estiércol de vaca en gas natural renovable y generarán suficiente energía para abastecer a unos 4,000 hogares.

Los productores de leche también están haciendo cambios en todo el país. Los productores de leche de EE. UU. están comprometidos a lograr la neutralidad de carbono o mejor, al igual que optimizar el uso y la calidad del agua para el 2050 en la propuesta Net Zero Initiative (NZI, por sus siglas en inglés). Lo conseguirán haciendo mejoras en la producción de alimentos, el cuidado de las vacas, la eficiencia energética y el buen manejo del estiércol. Asociándose con nuevas tecnologías y basándose en investigaciones científicas, los productores de leche de Estados Unidos. están trabajando juntos para alcanzar estos objetivos.

Tú puedes ser parte estas iniciativas, consumiendo leche producida en la Florida, Busca el código de planta número 12 en tu galón de leche, cerca de la fecha de expiración, así sabrás que tu leche es local y más sostenible.  

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