Beneficios de la Leche sin Lactosa

February 22, 2023

Aunque los productos lácteos forman parte de muchos platos en la dieta latina, la intolerancia a la lactosa es un tema frecuentemente incomprendido y mal diagnosticado.

Es una imagen de una señora agarrando una botella de leche

Aunque los productos lácteos forman parte de muchos platos en la dieta latina, la intolerancia a la lactosa es un tema frecuentemente incomprendido y mal diagnosticado.

La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche.

Según un estudio, aproximadamente el 10% de los latinos se consideran intolerantes a la lactosa. Pero, muchos nunca han sido diagnosticados por un profesional de la salud y piensan que pueden ser intolerantes por confundir síntomas comunes como mal de estómago con ser intolerantes a la lactosa.

Ser intolerante a la lactosa no significa que no puedes disfrutar el delicioso sabor y beneficios nutritivos de la leche, el queso y el yogur.

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Pero ¿qué es la intolerancia a lactosa?

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden experimentar dolor abdominal, diarrea, gases y calambres estomacales cuando consumen productos lácteos. Esto puede ser el resultado de que la persona no tenga suficiente lactasa la cual ayuda a digerir la lactosa o no pueda absorber la lactosa en el cuerpo. Contrariamente a algunas creencias, la intolerancia a la lactosa no es una alergia a la lactosa ni a los lácteos. Es una alergia a la proteína llamada caseína, que simplemente significa que no puedes digerir la lactosa.

¿Cómo Saber si eres intolerante a la lactosa?

Si notas síntomas digestivos después de consumir grandes porciones de productos lácteos, eso puede ser una señal de que podrías ser intolerante a la lactosa. Consulta con tu médico acerca de tus síntomas. Es posible que te recomienden una prueba de hidrógeno en el aliento para confirmar o descartar el diagnóstico.

Nota: Varias investigaciones han demostrado que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar hasta 12 gramos de lactosa sin síntomas (la cantidad de aproximadamente en una taza de leche).

¡Afortunadamente Hay Buenas Noticias! -La intolerancia a lactosa es manejable y no te perderás los nutrientes esenciales que se encuentran en la leche real. Así que disfruta la leche con estos sencillos consejos:

1.Prueba leche sin lactosa, sigue siendo “leche real” solo que, sin lactosa, además brinda los mismos 13 nutrientes esenciales de la leche regular. Busca opciones de leche baja en grasa o descremada.

2. Mezcla la leche con otros alimentos como sopas, bebidas, postres, guisos y más. Esto ayudará a darle a tu cuerpo más tiempo para digerir la lactosa.

3. Comienza con una pequeña cantidad de leche al día y aumenta lentamente durante varios días o semanas para aumentar la tolerancia.

Descubre otras maneras de disfrutar los lácteos como el queso y el yogur si eres intolerante a lactosa.

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Los Institutos Nacionales de Salud (National Institutes of Health) concluyen que evitar los lácteos debido a ser intolerante a la lactosa es innecesario y puede significar riesgos para la dieta y la salud. Por eso te compartimos algunos beneficios de la leche sin lactosa:

Fácil de digerir: La leche sin lactosa es más fácil de digerir para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa, ya que se elimina la lactosa durante el proceso de producción. Esto significa que las personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden disfrutar de los mismos beneficios de la leche normal sin tener que preocuparse por los síntomas desagradables que pueden surgir después de beber leche normal.

Alta en proteína y en calcio: La leche sin lactosa es rica en proteína y en calcio, uno de los nutrientes esenciales importante para la salud ósea. Con 8 onzas de proteína de alta calidad en cada vaso, la leche es una de las mejores fuentes de proteína, que es importante para el desarrollo y puede ayudar a prevenir enfermedades. El calcio es necesario para mantener los huesos fuertes y saludables y para prevenir la osteoporosis.

Fácil de encontrar: La leche sin lactosa se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas, ¿y lo mejor? a un precio muy asequible. También se puede encontrar leche baja grasa, sin grasa e incluso de diferentes sabores.

Nutrición superior: La leche de vaca es un súper alimento que llega directamente de la granja a tu mesa y es naturalmente deliciosa como ninguna otra bebida. Contiene nutrientes esenciales como calcio, fosforo, riboflavina y vitamina B12. Mientras las alternativas a base de plantas como (leche de almendras y leche de coco) son elaboradas con sustancias fortificadoras y son diseñadas para tratar de igualar el contenido nutritivo de la leche de vaca. Por lo general, estas bebidas son más costosas, tienen menos proteína y a menudo cuentan con una larga lista de ingredientes añadidos como preservativos, azúcar agregada, sal y otros químicos. “Recuerda siempre revisar la etiqueta” en tu galón de leche.

Sin duda la leche “real” es nutritiva, versátil, económica y muy deliciosa y hace parte indispensable en la dieta de toda la familia, incluso para aquellos que son intolerantes a la lactosa.